黄山市徽州区:紫藤流瀑春色里 把戏美食正当时
2025-04-18 13:39:23 水生植物系列
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“紫藤挂云木,花蔓宜阳春”。四月,正是紫藤花怒放的时节,串串紫穗如瀑布般垂落,浓艳幽香充满四周,除了赏花摄影,它其实更是一种可食用的花卉。紫藤花自古就被当作春季时令食材,有“素八珍”的美称。在我国许多当地,不少乡民会将它制作成各种特色美食,不只美观,还好吃。
这段时刻,在安徽黄山徽州区唐模村的一处生态茶园里,数十棵紫藤花践约而开,紫色的花朵一串串坠在枝头,宛如紫色的流瀑,如梦似幻。当地乡民说,紫藤花不只有观赏价值还能够食用,每到春季花开之时,他们就会因地制宜,以花为馅,加工成紫藤花玉米粿。黄山市徽州区唐模村乡民毕芬介绍:“这个花的花期很短,咱们一定要趁气候好采摘,采这个花有必要带一点花苞的,做出来的玉米粿特别好吃。”
新鲜紫藤花通过选择,洗净焯水,挤干水分切碎,和猪油渣一起拌和成馅,包入金黄的玉米粉傍边,通过敲打搓弄后定型,再放入菜籽油中小火慢煎至双面金黄。不一会儿,一个个双面金黄、皮薄馅足的春日“限制”美食就能够出锅了。“这个紫藤花饼外皮酥脆,内中软糯,吃一口满满都是花香。品味一下春天的美食,看看春天美丽的景色,真的特别惬意。”游客戴涵说道。
紫藤花吃法多样,新鲜采摘的花朵,去杂质,洗净后,既可直接混入鸡蛋摊成蛋饼,也可调配食材爆炒,吃起来花香四溢,口感新鲜。“咱们新鲜的紫藤花除了能拿来做饼,还能够拿来炒鸡蛋,假如吃不完还能够把它晾干,保存的时刻长一点。然后咱们把干花用开水一烫能够拿来炒肉。”黄山市徽州区唐模村乡民毕芬笑着说道。(江大俊 方舟 陈昀 文/图)
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